红豆沙、红豆沙糕、红豆沙蜂蜜糕卷、陈皮红豆沙、红豆沙蛋黄糕等。

红豆是豆科金合欢属有毒植物。红豆属于藤本植物，茎细，分枝多；羽状复叶，8~13对小叶，膜质，对生，近长圆形；总状花序腋生，花序轴短，花小，花拥挤成头状；花萼钟状，花冠紫色，旗柄三角形；荚果长圆形，革质花瓣，成熟时开裂，种子椭圆形。红豆喜光，根深质韧，抗风性强，根系发达，根瘤发达，能固定大气中的游离氮，在热带地区分布广泛。