豆腐渣有两种保存方法:

1.厌氧发酵和储存。用密封罐将豆腐渣密封，延长保质期。

2.晒干并储存。去除豆腐渣中的水分，控制含水量在13%-14%。

最好用新鲜的豆腐渣，降低成本。豆腐渣在太阳下晒干后，会损失一些营养成分。厌氧发酵豆腐渣用于饲养牲畜，用量与鲜饲料相似。用干豆腐渣喂牲畜，用量要减少到鲜量的1/5。