是糖。甘蔗和甜菜是主要原料。用机器将甘蔗或甜菜粉碎，收集糖汁，过滤，用石灰处理，除去杂质，用二氧化硫漂白，将处理后的糖汁煮沸，除去底部的杂质，刮掉浮在表面的泡沫，然后关火，直到糖浆结晶成蔗糖。蔗糖分为白糖、红糖、红糖、软糖、单晶糖、多晶体糖、红糖、红糖、方糖、液体糖浆等。其中，单晶糖的纯度最高，而白糖的用途最广。