食用油是日常烹饪中不可缺少的。面对市场上越来越多的食用油品种和款式，很多朋友不知道从何下手。有些人知道如何选择油的品种，如花生油，菜籽油，玉米油，芝麻油和橄榄油冷沙拉。但是，一日三餐食用油的选择是关系到家庭健康的大事。只选择品种是不能接受的，要学会选择真正的好油，才能吃得更安全更放心。

很多人认为每一个价位，用贵油炒出来的菜更香，油烟也会小一些。买油的时候只选择贵的，贵的不一定是好的。食用油的价格与生产工艺、原料成本、包装材料、广告投入等诸多因素有关。想要买到好油，不仅要看价格，还要仔细看包装上的“三条线”，才能选择好油，反复翻炒好。

2、浸出法

浸出法是一种新型的榨油工艺，与压榨法相比，出油率会更高，因此浸出法的油价低于压榨法。而浸出法的油是通过溶剂油将油溶解在油中，再经过高温和“六步法”处理，油的质量和纯度会受到一定的影响。对食用油要求高的朋友最好买压榨法的食用油。

2.三级食用油和四级食用油的精炼程度较低，因此精炼后的食用油含有杂质，油的颜色一般较暗，油烟较大，适合烹饪一些低温菜肴。虽然有很多缺点，但幸运的是，油中的维生素E、叶绿素等营养元素仍然保留在油中。

我在这里想告诉大家的是，高品位不一定意味着高品质的油，需要根据自己的需求来购买。想要口感好，油烟少，应该选择一级油和二级油，但是想要营养更全面，可以选择三级油或者四级油。

另一组需要关注胆固醇和钠的含量，必须是0。我们都知道胆固醇和钠摄入过多会对身体产生影响，尤其是家里有老人或者三高朋友的人，这一点要特别注意。

00-1010食用油也是吃营养的重要方式。平时买的时候，不能长期只吃一种油，比如花生油、菜籽油、玉米油。尽量选择不同种类的油吃，或者选择更好的调和油，这样才能吃到营养更均衡更健康的食物。

我是市场上觅食的记录。与世界抗争多年，我依然灿烂，依然充满兴趣！我喜欢专注于吃喝玩乐，每天更新食谱和美食趣闻。我，享受食物，不迷路。