让我们直截了当地说：我是来告诉你肉酱的意大利面速溶锅除了改变生活，这也是今年我厨房里最好的东西。

但我知道你在想什么意大利面…在火锅里？高压锅对像快速分解硬切肉这样的事情是很好的，但是像意大利面这样简单而经典的东西(这已经很容易做了)看起来最好留在炉顶上。对于不熟悉的人来说，速溶锅意大利面似乎有点小。怪诞也没必要对吧？不对。

速溶锅意大利面比你在炉顶上做的更容易，更快，也可以说更美味。这几乎完全是徒劳无功的；没有持续的搅拌，也没有等待一大锅水煮沸。取而代之的是，在速食锅中快速地将牛肉褐化后，你只需加入一罐辣酱、一点水和干意大利面就可以了。在大约20分钟的烹饪时间内(是的，包括给锅加压)魔法果不其然：肉变得嫩了，意大利面把它的淀粉借给酱汁，这是你做梦都能想到的最豪华的平日经典。

老实说？你可能不会再用其他方式煮意大利面了。

即时锅意大利面的魔力

在此之前，我总是不愿在我的即时锅里煮意大利面，因为我担心它会变成煮过头或笨重的东西。另外，为什么我要拖出我的电压力锅去做我的锅碗瓢盆很容易做的工作呢？

但是，正如我所发现的，在即时锅里做意大利面有多种好处。你用锅的炒功能使肉变黄，然后做一个超级简单的酱汁。意大利面和水都被直接倒在酱汁上，而不是把另一只锅弄脏来煮意大利面。你会把它高烧八分钟，在快速释放压力后，你会有一锅完美的意大利面，配上丝滑的肉酱。

3小贴士完美的火锅意大利面

我想说的是速溶锅意大利面是万无一失的，但在花了一大笔钱之后罗得当我在一个即时锅Facebook上阅读评论的时候，我很快了解到一些常见的问题困扰着这类食谱。但是，只要有好的技术，所有这些都可以很容易地避免。

• 把肉变黑后，一定要把锅底刮干净。这里的目标是避免从你的锅中得到烧伤警告，所以你会想把肉弄成褐色，在锅里加点水，然后在你加入marinara之前刮，刮，刮。
• 把水盖在意大利面下面和上面。要均匀地煮意大利面，你需要确保意大利面下面和上面都有水(或者，在我们的例子中是酱汁)。我喜欢用水“冲洗”我的酱汁罐，然后把它倒在意大利面上以避免浪费，但是如果你使用自制的酱汁，可以随意跳过。
• 加入意大利面后，不要有搅动的冲动。一旦你把意大利面放在锅里，水盖上，就把盖子盖上。你可以给意大利面一个温和的刺激，但不要动，这会给你黏在一起的意大利面。

即食锅意大利面

高压八分钟后，松开压力阀，快速释放压力，小心打开锅，给整件事一个快速的搅拌。意大利面太热，吃不下，当你把锅从高压锅上拿出来，准备好碗时，就会继续做饭。几分钟的冷却和一系列的帕尔马干酪将使这是完美的平日晚餐。

如何制作最佳方便面

预备时间10分钟

烹调时间15分钟

配料

• 1 汤匙橄榄油
• 1 磅碎牛肉
• 1 茶匙犹太盐
• 1 茶匙洋葱粉
• 1/2 茶匙大蒜粉
• 2 杯水，分割的
• 1 (24盎司)罐辣椒酱或番茄酱
• 8 盎司干意大利面
• 磨碎的帕尔马干酪，供食用

设备

• 6至8夸脱电压力锅
• 量杯和勺子
• 铲子或木勺子
• 钳子

指令

1. 炒牛肉。打开一个电压力锅来炒。加热后，加入橄榄油和牛肉。用木勺把牛肉切成大块，用盐、洋葱粉和大蒜粉调味。煮熟，搅拌，把牛肉碎成越来越小的块，直到煮透，不再粉红，大约5分钟。
2. 加入1/2杯水，然后加入酱汁。关闭炒锅功能，加入1/2杯水到锅里。刮下锅底以去除任何卡住的碎片。加入酱汁，搅拌均匀。
3. 把意大利面切成两半，在锅里放一层。把意大利面分成两半，然后把它们分成一到两层铺在牛肉混合物上。从这一点开始，不要动弹。
4. 加入剩余的水，但不要搅动。用剩下的1/2杯水冲洗面酱罐(将水倒入罐子，拧上盖子，轻轻摇匀)，然后将水倒在面食上。记住-这里不许动。
5. 将压力锅调高8分钟。密封压力锅。在高压下煮8分钟。炊具应在10至12分钟内达到压力。
6. 使用快速释放释放压力和搅拌。打开压力释放阀(快速释放)，只要8分钟煮时间结束。打开压力锅，把意大利面搅拌到酱汁里。关闭压力锅并从压力锅中拆下插入件。立即与磨碎的帕尔马干酪一起食用。

食谱说明

储存：剩菜和被冷藏在一个密封的容器最多4天。