我们自己包的饺子多的会冷冻起来，超市买的饺子一般也是冷冻的，有很多朋友搞不清楚这冷冻饺子是该冷水下锅还是热水下锅，而上网查的信息说什么的都有，那这冷冻饺子倒掉是要冷水还是热水下锅呢？别急，听我慢慢道来。

2、如果用冷水下锅来煮，冷水到水沸腾会有一个很长的过程，那饺子在水中的时间太长，就很容易被煮烂，这样的饺子即不好吃，也不好看。

2、当饺子倒入锅内后，用铲子沿着锅底轻轻的推动，这样就可以防止饺子沉入锅底后出现粘锅现象而破皮，或者在下饺子之前加入适量的盐，这样即可防止粘锅，也可以让饺子皮更有韧性，等锅内的水沸腾后，加入适量的冷水，让水处于沸腾前的状态，这样水就不会翻滚太剧烈而把饺子震烂，如此反复加水2-3次，饺子浮在水面之后就熟了。
3、俗话说开锅煮皮，盖锅煮馅，所以饺子在下锅以后，应该敞开锅来煮，先把饺子皮煮熟，当饺子皮煮熟以后，就要盖上锅盖来煮，这样热量就就更能作用到饺子馅中去，饺子馅就可以熟得更快。