1.微波炉的加热原理是材料对微波能量的吸收是材料中极性分子与微波电磁场相互作用的结果。在外加交变电磁场的作用下，材料中的极性分子随着外加交变电磁场的极性变化而发生极化和交替取向，于是许多极性分子相互之间频繁摩擦损耗，使电磁能转化为热能。

2.微波是一种高频电磁波，本身不发热。宇宙和自然界到处都有微波，但自然界有微波，因为分散不集中，所以不可能加热食物。微波炉使用其内部的磁控管将电能转化为微波。当微波被食物吸收时，食物中的极性分子被吸引，以每秒24.5亿次的速度快速振荡。这种振荡的宏观表现就是食物受热。