燃面，原名徐府燃面，原名油条面，因油重无水，点燃后立即燃烧而得名。选用当地优质面条小吃为主料，以宜宾碎米芽、磨香油、鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜叶为辅料。面条煮熟捞起晾干，去碱味，再按传统工艺加入调料。