翻炒后储存。生韭菜含水量高，而且都是绿色蔬菜，容易被细菌等微生物侵入，造成变色、营养流失、质地变坏等现象。建议炒一下，然后放在干净的保鲜碗里不加水密封冷藏或冷冻保存。通常可以冷藏1-2天，冷冻半个月左右，下次使用时直接加热解冻。或者直接把剩下的韭菜馅冻成包子、饺子、馅饼等。它比简单地储存韭菜馅需要更长的时间，可以储存一个月左右。