琥珀酱是什么

一种甜酱。

琥珀酱的味道醇厚，盐味没有那么重，而甜辣酱的味道是酸甜的，有点咸。炸鸡上的琥珀酱可以减少油炸纯鸡的油腻感。甜酱很便宜。一般吃渣江面的时候会放一勺，这样渣江面的味道会直接上升一个层次。

味道:

1.甜型:适合口味偏淡的人，也是市面上最受欢迎的甜辣酱口味，因为即使是甜型其实也不是特别甜，制作的时候糖也不会放太多，所以是一般大众喜欢的。

2、辣型:适合口味重的人，因为是辣，所以为了表现出一种甜味，怕辣味掩盖了甜味，放的糖就少了；很少有人喜欢这种又甜又辣的酱，所以市面上很少卖。