面条的钠含量多少为最合适
时间：2023-10-10 11:11:49 整理： • 2人看过
我国没有规定挂面中钠含量的数值标准。质检部门进行产品检验时，参考的是国外的标准。
在挂面的制作中，加入适量的氯化钠，使其更白更亮，还可以缩短面条的蒸煮时间，使面条具有一定的含盐量。比如一份面条配料表中，“钠”的含量为1200毫克/100克，即两根面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算面条的各种调味品。也就是说，吃一碗不加任何调料的面，不知不觉就吃了这么多盐。
所以买挂面的时候主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。
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