糯米的解释有两个税法。一种是黄糯米。现在人们多依张介宾、李时珍、丹波日本竹简，意思是糯小米、粘小米、糯小米、黄糯米。第二，有些医生认为糯米指的是高粱米。如明代官方修订的《本草纲目》在插图中引用说:“草为黍之粘部，其苗高有为，节如芦苇，茎中有浆，似脱木而小白，叶长一两尺，茎端为穗。江南指谷子，北方土指葡萄种植者。不过有两种，有粘性，能酿酒；不粘的话就是小米，不过可以用来吃耳朵”。它具有很高的营养价值，包括铁、磷、钙、镁、硒、锌、钾等营养元素，维生素包括B1、B2、E、淀粉碳水化合物、植物纤维等。