首先，撕掉南瓜锋利边缘的绒毛。有三个小窍门:趁新鲜赶紧剥下来，泡在水里变软，一直粘在梗上。然后把它掰成小块，放在水里清洗干净。然后把锅里的水烧开，在水里加一勺盐和一勺油(可以防止溺水后颜色变黄变黑)。将洗好的南瓜尖放入锅中，焯水至断，然后取出放入凉白水中。南瓜尖是南瓜苗最嫩的部分。南瓜尖营养价值丰富，含有多种维生素、微量元素和矿物质，尤其是维生素A和大量的膳食纤维。南瓜尖可炒可凉，可鲜可爽，可解腻。