1.用剪刀将马齿苋根较老的部分剪掉，去掉黄叶、烂叶、泥土和根部，然后放入水中，彻底洗净。

2.将水放入铁锅，烧开，将马齿苋放入沸水中烫至颜色变绿。

3.用漏斗勺把马齿苋捞出来，放在沥水筐里沥干水分，用手挤出一点水。

4.将沥干水分的马齿苋放入竹质的扁筐中，如果没有，用塑料，让其松散，保证底部空气流通空，然后在阳光下暴晒。

马齿苋:为石竹科、马齿苋科一年生草本植物，全株无毛。茎平卧，枝浅绿色或暗红色。叶互生，平，厚，马牙状，上面深绿色，下面浅绿色或深红色；叶柄短而粗。花无柄，中午开花。叶状的苞片；萼片绿色，盔状。花瓣黄色，倒卵形。花药黄。子房无毛。蒴果卵球形；种子小，偏斜球形，暗褐色，发亮。5-8月开花，6-9月结果。