就是黄酒，花雕酒，又称状元酒，女儿红酒。它起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。这是一种传统的中国特产酒。雕酒含有多种氨基酸、糖类、维生素等对人体有益的营养成分，被称为高级液体蛋糕。

花雕酒是用上好的糯米和优质的麦曲，加上清澈见底的湖水，用古老的方法酿制而成。其酒柔和橙黄清澈，可直接饮用，也可烫至38、40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，使酒香甜醇厚，闻起来清香扑鼻。

在世界各地的雕酒中，浙江绍兴的雕酒是最古老、最有特色的黄酒，酒的品种也很丰富。按存放时间可分为三年、八年，甚至几十年，陈是最重要的一位。只有经过储存，我们才能得到这种独特而营养丰富的花雕酒。