1.食用盐含碘，出厂前经过严格检验，各项指标均符合食用盐国家标准。从外观上看，是白色的，沙状的，水分很少，用手揉捏也不会有结露。

2.工业盐不含碘，颜色较深，多为颗粒状，含水量较高。工业井矿盐与食用盐形状相似，但含有有毒物质，不含碘。

工业盐:

工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂、洗衣粉、饲料加工等领域，但流入食用领域危害极大。因为含有亚硝酸盐等成分，人吃了会慢性中毒。一般来说，人只要摄入0.2g到0.5g的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐会导致死亡。同时，工业盐不含碘，严重缺碘会导致疾病。

工业盐是化学工业中最基本的原料之一，指原盐，可分为湖盐、井盐和海盐。其中，海盐的工业价值相对较高，食用价值较低，因为很多元素溶解在海盐中。工业盐在工业上应用广泛。它是化学工业最基本的原料之一，被称为化学工业之母。

基础化工主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要由工业盐生产。