炒梅豆需要水。

1.将梅豆两边的硬边去掉，挑掉。干净。

2.梅豆斜切刀。

3.辣椒、蒜、姜、葱切段。油热后先放入花椒、姜、葱出香味，再放入花椒。

4.将辣椒略炒，加入梅豆和盐。

5.将梅豆翻炒至熟，放入大蒜，出锅。

植物形状:

一年生缠绕草本植物。3.末端小叶菱形宽卵形，侧小叶菱形宽卵形，长10 cm，宽4.5 ~ 10.5cm。顶端短或锥形，基部宽楔形或近截形，两侧沿叶脉有白色短柔毛。总状花序腋生；2到4朵花在花序轴的节上簇生；上面2颗牙齿几乎完全合生，而其余3颗牙齿几乎相等；花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧各有2个附属物；子房被绢毛，基部有腺体，花柱顶部有白色的胡须。荚果扁平，镰刀形或半椭圆形，长5至7厘米；3到5粒种子，平，长方形，白色或紫黑色。花期为7月至9月。

种子特性:

干燥后的种子呈扁圆形或卵圆形，长约8 ~ 12毫米，宽6 ~ 9毫米，厚4 ~ 7毫米。表面黄白色，光滑有光泽，一侧边缘有半月形白色凸起的种阜，约占周长的1/3 ~ 1/2。剥开后可以看到凹陷的种脐，种阜旁一端有珠孔。