材料:毛木耳250克、胡萝卜30克、油2汤匙、盐2克、鸡精1克、醋1汤匙、蒜1瓣、葱2根、小米椒1根、香菜2根。

1.主要成分。

2.将木耳洗净，撕成小块。

3.将木耳放入沸水中煮熟，取出，放凉。

4.胡萝卜切丝；香菜切段；将白洋葱切丝，葱花切碎；将大蒜和胡椒切成小圈。

5.锅里烧热油，放入蒜末、葱花、胡椒粉炒香。

6.将所有材料放入盘中，加入盐、鸡精和醋，倒入热油拌匀。

毛木耳又名毛木耳，营养成分与毛木耳相似。毛木耳粗纤维含量高，能促进人体多种营养物质的消化、吸收和代谢。而且耳后的毛发富含多糖抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可凉拌、清炒、清汤。深受消费者喜爱。毛木耳具有很高的药用价值，是纺织和采矿工人的良好保健食品。许多学者认为，纤维素是维持人体健康的必需营养素。毛木耳比毛木耳略粗，粗纤维含量也较高，但与其他食用菌相比，其含量并不高，而且这种纤维素对人体很多营养物质的消化、吸收和代谢也有很好的作用。