炒西兰花要先水煮。蓝花比较硬，用水煮比较容易煮。西兰花，俗称西兰花。原产意大利，是一种常见的蔬菜。它叫西兰花，也叫西兰花。两年生草本植物是卷心菜的一个变种。

生物特征:

西兰花，又名花菜、西兰花、绿花，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，其产物为绿色的花头。起源于欧洲地中海沿岸的意大利，19世纪末传入中国。

西兰花的形态和生长习性与花椰菜基本相似，但生长性、耐热性和耐寒性较强。

植株高大，长出20多片叶子后，花茎被拔出，植株顶端密集丛生，与球形簇芽融为一体，翠绿翠绿，故又称西兰花。叶子蓝绿色，逐渐变成深蓝绿色，蜡粉增多。叶柄狭长。有两种类型的叶子:宽叶和长叶。