先将蛋黄酱、绿芥末、葱油混合均匀，然后加入白醋、糖、盐、鸡精、白胡椒拌匀，最后加入250g融化的白黄油和纯净水慢慢拌匀。

刺身简介:

生鱼片，也叫生鱼，是用新鲜的鱼和贝类切片，蘸上调味料的食物的总称。生鱼片起源于中国，历史悠久。后来流传到日本、朝鲜半岛等地，是日本非常受欢迎的食品。

生鱼片制作简单，味道鲜美，营养丰富。但同时我们也从两个方面权衡利弊:从营养的角度来说，生鱼片没有经过煎、炸、蒸等传统烹饪方法的烹制，营养成分完全没有损失，是一道非常有营养的菜肴。但从卫生角度来说，如果生鱼片处理不当，就会成为传染病的根源。