最多不超过2天。椰奶打开后，如果喝不完，需要放入冰箱冷藏。但最好在两天内喝完，否则容易滋生细菌。引起腹泻和其他身体不适。

椰子汁的营养分析:

1.补充营养:椰子含有糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C及钾、镁等微量元素，能有效补充人体营养成分，提高机体抗病能力。

2.利尿消肿:椰子汁富含钾、镁等矿物质，成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。

3.杀虫消痈:椰肉、椰汁有杀灭肠道寄生虫的作用。喝它的汁或吃它的肉可以驱除姜饼虫和绦虫。临床使用时，不仅疗效可靠，而且无毒副作用。是理想的杀痈食品。

4.面部美容:椰子汁含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素。如果经常饮用，可以补益人的体力，补充细胞内液体，扩大血容量，滋润皮肤，有美容面部的功效。