成年人食用油的日摄入量约为25-30克。食用油过多会导致能量摄入过多，因为1克油可以产生9千卡热量，食用油过多会导致慢性代谢性疾病的高发。从健康科学的角度来看，食用油每天摄入不宜过多或过少，最佳摄入量为25-30g。

食用油又称“食用油”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油。常温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。