铝合金不粘锅无毒。铝合金不粘锅用聚四氟乙烯树脂，俗称聚四氟乙烯，是主要原料。经过高温烧烤，涂层逐渐脱落。涂层是一种化学物质，不适合人长期食用，长期用铝对人也不好。

铝合金不粘锅首次使用注意事项:

1.开个新锅。新锅买回后，开锅后锅表面的金属棉的毛孔会变得更光滑，也是作为第一次清洗。将淘米水倒入锅中，煮二十分钟后倒出。锅冷却后，倒油使锅表面均匀覆盖油层，然后加热30秒，待油纹出现后关火。

2.避免空燃烧，因为不粘锅表面有涂层。空烧加热时间过长，会损坏涂层，使不粘锅失去功效。

3.定时起锅，炒菜前在热锅和冷锅里倒油，均匀盖中小火锅两分钟，即完成起锅。如果需要做饭，这个时候就可以开始做饭了。如果是定期保养，把油倒出来，用纸巾擦干净。

4.不要用铁刷、钢刷或研磨洗衣粉来清洁少数配料的粘锅。越刷粘锅越容易粘锅！遇到粘锅时，趁热用温水浸泡，或者加水煮沸十分钟，再用海绵或软丝瓜布清洗，即可轻松去除。

5.严重烧焦处理。一不小心，红烧肉煮过头了，焦酱粘锅底了。迅速倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、菠萝皮，然后放入水中煮沸三到五分钟。顽固的粘锅酱用海绵很容易刷掉。

6.要避免刮伤锅的表面，铁铲和钢铲容易刮伤，不粘锅，导致不粘锅失效。建议使用木质或耐热塑料抹刀。否则如果涂层脱落生锈，也可能对身体产生不良影响。