瓜子过期了不能吃。过期的瓜子营养成分流失很多，表面上看起来并没有变质。其实里面已经滋生了很多有毒有害的物质，很容易引起肠胃不适，腹泻，甚至中毒。

瓜子，尤其是炒瓜子，西瓜子等。也叫瓜子，俗名边果。它的种类很多，有葵花籽、海瓜子、瓜子、西瓜籽、南瓜子、黄瓜籽、丝瓜籽等等。葵花籽是向日葵的果实，不仅可以作为零食，还可以作为做蛋糕的原料。也是榨油的重要原料和高级健康油源。海瓜子是一种海水特产，特点是肉质鲜嫩可口。白瓜子可以油炸后直接食用，也可以做成多味瓜子，味道鲜美。经过油炸后，瓜子口感湿润、酥脆、特别，外观呈亮褐色，瓜子饱满。它们被誉为瓜子之王，食用瓜子的上品。