食品级柠檬酸洗涤剂无毒。

因为柠檬酸是弱酸，所以没有毒性。水垢的主要成分是碳酸盐。在高温下，柠檬酸会与其反应形成酸碱中和，水垢会溶解在酸中，从而去除水垢。

有些含柠檬酸的食物味道很好，能刺激食欲。在中国，食品级柠檬酸被允许用于果酱、饮料、罐头和糖果中。

除垢剂的主要成分是弱酸。HAC(醋酸)是一种无三废(无毒、无污染、无腐蚀)的绿色有机高分子化合物。HAC含有黄HAC、核酸等多种有机成分。HAC具有优良的水溶性，对钙、镁、铁等金属离子有很强的络合和螯合能力。在锅炉和循环冷却水处理过程中，由于钙和镁的络合和螯合，形成细小、低粘度和增强的流动性。在碱性条件下，在锅炉热金属表面形成HAC有机保护膜，起到缓蚀作用，还能渗透到水垢与金属的结合面，与钙镁盐复分解，从而减少旧水垢与金属接触面的粘附，使旧水垢脱落。加药后的水是棕色的，也可以防止热水锅炉的人为失水。锅炉及循环冷却水系统的防垢、防腐(氧腐蚀)和人工失水，除垢效果好，经济、安全、可靠。