甜泡打粉是一种食品添加剂。长期食用会对人体造成伤害。甜发酵粉的主要成分含有明矾。医学证明，明矾微毒，进入人体后基本无法排泄，会永远沉积在人体内。它的毒性虽然对生命没有影响，但对人的智力伤害很大。长期食用含明矾的食物，容易引起老年痴呆症和智力下降，同时还会引起骨质疏松、心血管疾病等。

泡打粉是一种复合膨松剂，是以小苏打粉为原料，配以酸性物质，玉米粉为填充物制成的白色粉末。发酵粉是一种快速发酵粉，主要用于制作蛋糕、糕点、馒头、包子、酥饼、面包等食品。