将海鲜浸泡在水中，直到没有刺激性气味。

一种判断海产品中甲醛的方法

1.鱿鱼在甲醛溶液中浸泡后会变得坚硬紧实，颜色比平时鲜艳，表面粘液少，腥味轻。

2.牡蛎经甲醛溶液浸泡后，个体完整，皱纹清晰，无粘液或少粘液，汤不浑浊。

3.其他鱼如果用甲醛保鲜，鱼体比没有浸泡的鱼更干净、更硬、更有弹性。从表面上看，这条鱼似乎很新鲜，但它的眼睛是浑浊的，眼膜模糊不清。

4.虾中的一些特殊物质在特定环境下会发生变化，所以从外观上很难判断新鲜虾是否经过甲醛溶液浸泡。用甲醛溶液浸泡后，虾蛋白凝固，所以整个虾变得坚韧，有弹性，不易破碎，并有淡淡的药水味。而且虾面晶莹剔透，脆如海蜇，缺少海鲜特有的美味。

5.除了目测，还可以根据气味辨别水产品是否被甲醛溶液浸泡过。甲醛是一种有刺激性气味的气体。水产品用高浓度的甲醛溶液浸泡会有刺鼻的味道。

6.另外，使用食品甲醛检测仪。通过测量化合物的吸光度，可以自动计算出待测样品中甲醛的浓度并打印出来。