幸运的是，瑞主要面向专业人士和年轻一代的消费者。顾客必须通过应用程序点餐，选择是要冰的还是热的，半糖还是全糖，不加奶还是单奶。咖啡做好了，系统会发送提示，二维码接收，节省排队时间；如果选择配送，瑞幸与顺丰合作，在已经开通的配送区域，10到15分钟就可以送到，超过30分钟一杯咖啡补偿。

这种新的零售模式有望撬开增量市场。与传统咖啡品牌不同的是，瑞幸通过互联网大数据、人工智能等技术，重构了咖啡交易基础设施，满足就餐、自提、外送等消费场景。前期瑞幸是靠发优惠券快速占领市场的。