豆浆是指豆浆，中国汉族的传统饮料。最早的豆浆是西汉淮南王刘安制作的。将大豆浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸。豆浆营养丰富，易于消化吸收。与西方牛奶不同，豆浆是一种具有中国民族特色的食品，在中国地区广受欢迎。

豆浆是中国人最喜欢的饮料，也是老少皆宜的营养食品。在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆中还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙，非常适合各种人群，包括老人、成人、青少年、儿童等。

鲜豆浆四季都可以喝。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；喝夏豆浆，清热防暑，生津止渴；冬天喝豆浆，散寒暖胃，滋补补益。其实除了传统的豆浆，豆浆的种类还有很多，比如红枣、枸杞、绿豆、百合等。