衡阳的特色美食有:炒香椿卷、泡椒螺片、金牛蹄、鱼粉、渣江“假羊肉”、海鸡蛋、衡东土菜、衡阳鱼丸、渣江米粉等等。衡阳是湖南省的地级市之一。地处中国南方，湖南省中南部，是长江中游城市群的重要成员，湖南省副中心城市，湘南政治、经济、军事、文化中心。衡阳市横跨湘江，是湖南省和中南地区重要的交通枢纽之一，许多重要的公路和铁路干线在这里交汇。衡阳地处中国中南部凹面轴带，构成典型的盆地形势，属于亚热带季风气候。