防止苹果被氧化有几种方法:一是将适量的盐与水混合，将苹果在盐水中浸泡一段时间，然后清洗干净；二、用保鲜膜包裹苹果表面，与空气体隔离；第三，均匀地撒上适量的柠檬汁或菠萝汁。

防止苹果氧化

苹果含有酚类化合物。苹果去皮时，植物细胞中的酚类化合物会在酚酶的作用下与空气体中的氧气发生反应，导致外观变成褐色。

苹果开始氧化后，其外层的营养成分流失，口感变差。可以切下来再吃。如果苹果氧化严重，建议不要继续食用。

防止苹果氧化的方法是将苹果与空气体隔离。苹果除了用淡盐水外，还可以直接用凉开水和糖水浸泡。最好尽快吃完它们，以免营养流失。