是的，但是不建议长时间烹饪。纯牛奶在加热过程中，乳糖焦化，蛋白质变性，牛奶中钙被磷酸沉淀。纯牛奶加热到60℃左右最好，蛋白质不会变性，而且口感最好。

注意喝牛奶。

最好不要空在腹部喝牛奶，因为空牛奶在胃里停留时间短，不容易吸收。最好和其他食物一起吃。

每天牛奶的摄入量为250~500毫升。不要一次喝很多牛奶来减少钙的吸收。喝几次比较好。

牛奶不应高温加热或低温储存。常温就可以了。高温会使蛋白质变性，低温会引起胃部不适。