1。材料:韭菜250克，鸡蛋4个。

2.辅料:香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

3.韭菜摘下来，洗净晾干。

4.将鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。

5.将锅里的油加热，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

6.用铲子把鸡蛋打散，晾凉备用。

7.将干韭菜切成细沫，然后倒入香油。

8.然后搅拌均匀。

9.鸡蛋自然凉透后，倒入拌好的韭菜中。

10.然后搅拌均匀。

1.加入适量的盐。

12.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

13.最后搅拌均匀。