钢的含碳量在0.02%-2.11%之间。钢是碳含量在0.02%-2.11%之间的铁碳合金的总称。钢的化学成分变化很大。仅含碳元素的钢称为碳钢(碳钢)或普通钢。在实际生产中，根据不同的用途，钢中往往含有不同的合金元素，如锰、镍、钒等。人类对钢的应用和研究由来已久，但直到19世纪贝氏体炼钢发明之前，钢的生产都是一项成本高、效率低的工作。如今，钢材以其低廉的价格和可靠的性能成为世界上使用最多的材料之一，是建筑业、制造业和人们日常生活中不可或缺的组成部分。可以说，钢铁是现代社会的物质基础。