建议焯一下。菠菜中含有草酸，草酸会与体内游离的钙离子结合生成草酸钙晶体。一般菠菜要先焯水去除草酸。但对于消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，直接油炸并不会对其产生影响。