木薯是大戟科木薯属植物，耐旱耐瘠薄。在非洲、美洲、亚洲等100多个国家或地区广泛种植。是三大马铃薯作物之一，热区第三大粮食作物，世界第六大粮食作物。它被誉为“淀粉之王”，是全球近6亿人的口粮。此外，木薯具有生长粗、易栽培、产量高、四季均可收获等优良特性。19世纪20年代在我国引种栽培，主要分布在广西壮族自治区、广东省和海南省，其中广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。随着木薯产业的发展，木薯的应用逐渐多样化，可作为饲料、淀粉和燃料乙醇等工业原料。