淀粉和面粉的区别

来源不同:面粉来自小麦，淀粉是土豆或红薯等加工食品。面粉是小麦经过细磨去皮后的产物。淀粉是经过提纯、干燥等处理的产品。

吃法不同:面粉可以做面食，淀粉可以用来增稠或做凉皮。

营养成分不同:面粉富含维生素，淀粉富含各种糖类。

作用:面粉是日常生活中的主食之一，提供日常营养。淀粉对人体有很好的营养，不仅可以用来增稠，还可以起到保护作用，防止营养物质的破坏和流失。还可以避免高温制造引起的蛋白质烧焦。