众所周知，饺子有很多种。荠菜的饺子是五花肉300克，荠菜100克，饺子皮1公斤，熟花生30克，南德调料10克，胡椒粉5克，鸡蛋1克，姜、葱、蒜8克，盐8克，醋2克，辣椒油3克。

练习:

1.五花肉洗净，剁成馅。

2.荠菜洗净，剁成粉。煮熟的花生碎了。

3.姜、葱、蒜洗净，切块。

4.将肉末、荠菜、花生、姜、蒜、葱、南德调料、胡椒粉、盐(3g)混合。最好鸡蛋打好后放进去搅拌均匀。

5.把饺子包在饺子里。

6.将水倒入锅中，烧开后放入饺子。水开后，加入少许冷水和盐。当所有的饺子漂浮在水面上时，饺子就完全熟了。

7.煮好后取出，拌上醋和辣椒油即可食用。