众所周知，饺子有很多种。荠菜饺子是五花肉300克，荠菜100克，饺子皮1公斤，熟花生30克，南德调料10克，胡椒粉5克，鸡蛋一个，姜、葱、蒜8克，盐8克，醋2克，辣椒油3克。

练习:

1.五花肉洗净，剁成馅。

2.荠菜洗净，剁成粉。成熟的花生碎了。

3.姜、葱、蒜洗净，切块。

4.将肉末、荠菜、花生、姜、蒜、葱、南德调料、胡椒粉、盐(3g)拌匀。最好把鸡蛋打好，搅拌均匀。

5.把饺子包在饺子里。

6.锅中倒入清水，烧开，放入饺子。煮沸后，加入少许冷水和盐。当所有的饺子都浮在水面上时，饺子就完全熟了。

7.煮好后取出，拌上醋和辣椒油即可食用。