1、适时播种。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤请求不严厉，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。春播南瓜在2月下旬至4月上旬，反季节栽培在7—8月播种。种植时必需施足基肥，在生长期保证充分的肥水供应。

2、增强管理。植株甩蔓后及时整枝，当南瓜蔓长到2米时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3--4个支蔓。在花期要停滞施肥和掌握浇水，因为浇水浇肥太多都会造成败果。留瓜后在距瓜5-7叶处打顶，瓜蔓徒长会造成结瓜少。坐瓜前一般不浇水，坐瓜后据土壤湿度及肥力浇水3-4次。南瓜生长到后期，应用蔓节长出的不定根，采用埋茎的办法，可进步产量20%--40%。埋茎时光在成果2--3批后，根部涌现部分蜡黄叶时进行。一般埋离根部最近的4--6节，埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。土深应控制在15--25厘米左右。

3、在选好种子之后，依照以上两步操作，就可以栽培出好的南瓜了。