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导读：春天要多喝汤，喝汤就喝红豆薏米汤，营养滋补口感好，常喝身体棒

春天是万物复苏的季节，在这个季节，青草树木，花鸟虫鱼都重新焕发生机，组成了一副生机勃勃的风景图，令人赞赏不已。大家在称赞春天同时也要注意，春天不只有美景，它还有昼夜温差大、潮湿的气候特点，一不小心就会生病，所以在春天最重要的事情之一就是滋补祛湿，这样才能舒舒服服的过春天。说起滋补祛湿，大家首先想到的是什么？我先想到的是红豆薏米汤，红豆薏米汤是众所周知的祛湿滋补汤，现在喝正合适！所以春天要多喝汤，喝汤就喝红豆薏米汤，营养滋补口感好，常喝身体棒！

红豆薏米汤的作用虽然好，但是在烹饪的时候还是要注意很多问题的，比如说红豆和薏米要选哪种？在煮汤之前要经过哪些处理？怎样才能煮出效果最好的红豆薏米汤？这些都是大家要注意思考的问题，只有掌握这些才能把汤水煮好。但是自己思考总归有些麻烦，今天我就来直接为大家解答，我把正确的煮薏米红豆汤做法分享给你们，感兴趣的以及不会正确煮制的朋友一定要看看，这样才能煮出口感好效果佳的汤水！

【红豆薏米汤】

我们需要准备的食材：红豆、薏米

第一步：准备适量的薏米，薏米要选择小薏米，大家在买薏米的时候就会发现，薏米有大薏米和小薏米两种，大薏米的个头比较大，颜色偏白，外表面看着有比较多的粉状物；而小薏米的个头较小，颜色不是白色，而是偏蓝绿色，表面没有粉状物，看着很光滑。我们要选择的就是这种，这种煮出来的滋补效果更好。

第二步：薏米准备好之后，把薏米清洗干净，然后放入碗中，用清水浸泡几个小时，让薏米吸收充足的水分，更容易煮烂；同时再准备一点红豆，红豆要选择细长条红豆，不要选择圆粒红豆，细长条的红豆煮出来的效果和口感更佳；把红豆淘洗干净，然后也放进清水中浸泡。注意：浸泡薏米和红豆要提前，不然煮的时候很浪费时间。

第三步：薏米浸泡好之后不能直接下锅煮，因为薏米是偏寒的食物，所以在食用的时候不能直接食用，要多做一步，那就是下锅炒，炒熟即可。做法：把浸泡好的薏米捞起来，沥干表面的水分，接着放入锅中，开小火炒，一直不停地翻炒，等把薏米炒到颜色发黄就能关火了，关火之后继续用锅铲翻炒，给薏米散热，让薏米的温度降下来。

第四步：等到薏米晾凉之后，把同等重量的红豆和薏米倒入锅中，再加入是它们重量五倍多的清水，水加完后盖上盖子，先开大火烧水，水烧开之后转小火，用小火慢慢煮炖30分钟以上，等到锅中汤水的颜色由绿转红就说明煮好了，之后就能出锅食用了。

小贴士：

1、红豆和薏米都是很难煮烂的食物，所以最好提前浸泡一段时间，让它们吸收更多的水分，在煮的时候更省事；如果不想花时间浸泡，大家可以准备好足量的薏米和红豆，把薏米和红豆装进袋子中，放进冰箱的冷冻室冷冻，冷冻一个星期，冻好之后，随吃随取，煮的时候也很省事，很容易煮烂。

2、在煮红豆薏米汤的时候，薏米和红豆的比例是1：1，大家按照这个比例来准备就行。另外，在煮的时候，时间要掌握好，想要煮的快，最好选用高压锅，高压锅半个小时左右就能完成，如果用普通的锅，可能要煮1个小时以上；不过，煮炖时间要把握好，等到汤水变红即可。

以上就是红豆薏米汤的做法，你们都学会了吗？学会了就要经常煮着喝，春天要多喝汤，喝汤就喝红豆薏米汤，营养滋补口感好，常喝身体棒！