干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长南京，简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏省的省会城市，是中华文明的重要发祥地，有“六朝古都”、“东南第一学”等美誉。来江苏南京，这四种特产千万不要错过，本地人和游客都爱吃！

四，南京大煮干丝

大煮干丝又称之为鸡汁煮干丝，这道菜处于淮阳菜（江苏淮阳地区的一个菜系），这道菜吃起来非常的清爽，做法也非常简单，在家就可以做，佐料的搭配，原料的质地非常的嫩，主要原料就是豆腐丝，豆腐本身就是一种很嫩的食材，在南京的豆腐丝非常的嫩，而且是煮不烂的，外面有一层厚皮，在不影响口感的情况下还保持了美观。

总结

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