有观点认为榛树原产于小亚细亚，而后传入意大利、西班牙、法国和德国。榛树矮小而极具装饰性，喜欢生长在潮湿温和的气候下。世界上的榛树约有100多个品种。榛子是一种圆形或椭圆形的干果，呈微黄色，覆有一层棕色薄皮。榛子表面覆盖着一层薄膜，在打开榛子前，这层薄膜必须去掉。