1.桃胶是由桃树或山桃的树皮分泌的一种树脂，又称桃油。桃脂、桃泪、桃胶、桃膏都是植物的天然分泌物。具有清血、降血脂、缓解压力、抗皱、嫩肤的功效。主要成分是半乳糖、鼠李糖和α；-葡萄糖醛酸等。，也含有丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质。可以和其他食物一起用来煲汤、煮粥。

2、桃泪，桃胶，它是桃树树皮分泌的一种红褐色或黄褐色的胶状物质。广义来说，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的树胶也可称为桃胶。把这些分泌物从树皮上剥下来，风干，就得到原来的桃胶，可以添加到中药里，也可以简单加工后食用。其实桃胶流是一种病理现象。