1.自然催熟法:市场上买的芒果在常温下可以自然催熟，但需要满足两个条件:一是买的芒果足够“老”(8成熟以上)；第二，室内温度不能太低；三、空气湿度空不能太高，室温在25度以上3-7天。

2.水果催熟法:将买来的芒果装入密封的纸袋或塑料袋中，然后放入成熟的水果，将纸袋口扎紧。大约2天后，芒果会慢慢变软。成熟水果释放的乙烯可以使其他水果成熟。

3.大米催熟法:普通大米也含有微量的乙烯，可以把芒果放在米缸里，盖上米缸。一般来说，芒果会在4-5天左右熟。使用这种方法，一定要让大米完全覆盖芒果，不能让芒果接触空气体，否则催熟效果会大打折扣。

4.植物催熟法:发芽的种子或枯萎的花朵等植物产生的乙烯类化学物质可用于催熟芒果。在海南的一些地区，楝树的叶子或果实被用来成熟芒果或大蕉。因为有些植物的叶子和果实中含有乙烯等成分，所以这种方法也是可行的。