材料:蛋挞17个，牛奶150克，糖90克，椰蓉100克，黄油50克，鸡蛋4个，低筋粉30克，无铝泡打粉2克。

1.在牛奶中加入黄油和糖，加热至溶解冷却(防水加热法)。

2.将鸡蛋搅拌均匀，加入牛奶中，搅拌均匀。

3.分三次加入椰子，继续搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。让它静置20分钟。

5.将蛋挞放在烤盘上，将椰子蛋挞轻轻搅拌均匀后倒入蛋挞中。

6.烤箱预热两分钟，烤盘放在烤箱中间，190度加热，180度加热，烤20到30分钟。