用钢丝球清理霉斑，再用开水清洗一遍，然后在砧板上撒点盐，擦洗几遍。然后在砧板上倒点醋，用清水洗几遍，最后放在太阳下晒干。木质砧板用久了会发霉发黑，需要及时更换砧板。如果继续使用发霉的砧板，会导致大量霉菌进入食物，影响身体健康。一般最好2到3年换一次砧板。

1.日常洗涤、熨烫和消毒。

每次使用砧板后，先用刷子清洗砧板表面，再用洗洁精清洗一遍，最后用开水清洗一遍。

2.柠檬+盐去渣。

砧板使用时间长了，表面会有很多切痕和划痕，粗糙干燥的表面会粘上很多残渣。这时候可以用柠檬沾点盐，擦拭砧板，去除残渣。

3.给姜葱消毒，去除异味。

用生姜或大葱反复擦拭砧板几次，然后用刷子清洗几次，最后再用开水冲洗一遍。