1.加点白酒:可以在坛上加点白酒，盖上密封的碗，过两天就好了。

2.加入一些紫苏:在一坛泡菜中加入一到两个紫苏。

3.在干净无油的炒锅里炒一把蚕豆，用纱布包好放在坛子里，就长不出来了。

4.放青椒，苦瓜或者辣椒叶，消化很快，吃起来特别香。另外，红萝卜、生姜、大蒜都有杀沫、白膜的作用。

5、经常加点生芹菜梗一起泡，也能有效防止起泡。