椭圆形，长1.5-2.5厘米，宽1-2厘米，厚1厘米。表面黄白色或黄棕色，光滑坚硬，一端略尖，另一端钝，边缘有2-3条脊，中间皮质较硬。内胚层膜一端浅棕色，另一端金色。果仁呈粉状，中间有一小核，味甜，微苦。

银杏:又名鸭脚、灵眼、佛手柑、银杏、公孙述，是银杏的种子。银杏果不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、姜酚、C5多糖、甾醇等成分，营养丰富。有毒。目前医学界认为，儿童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸后毒性会降低，但一次摄入不宜过多。