菊花水变绿，可以喝。菊花茶由白变绿是正常的，可以放心饮用。菊花富含叶绿素，导致变色。而且菊花中含有花青素能与水中的酸性或碱性物质发生化学变化，但没有毒副作用。

菊花带泡喝，绿了就不喝了。菊花茶富含黄酮类化合物，具有良好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，具有降低胆固醇、抑制血压升高等多种保健功效。但黄酮类化合物很不稳定，容易氧化，使茶叶失去原有的黄色，变成绿色，保健功能也会降低。所以菊花茶要现泡现喝，最好不要放太久。

热的人，不要加冰糖。对于寒性弱的人来说，在菊花茶中加入一些冰糖，可以稍微减弱寒性，更适合他们的体质。对于体热体质强的人来说，加入冰糖会削弱菊花茶的清热作用。